Citrons noirs séchés
Ingrédients :
Citrons noirs séchés

Les citrons noirs, également appelés citrons noirs persans séchés ou citrons séchés du Moyen-Orient, sont surtout utilisés dans les plats mijotés, où ils parfument les sauces d’arômes d’agrumes complexes.

Ces citrons noirs séchés sont préparés à partir de citrons verts frais et mûrs, trempés dans de l’eau salée puis séchés naturellement au soleil pendant une longue période. Ce procédé leur confère une peau noire ainsi qu’un parfum musqué et fermenté plus intense.

Ils sont aussi connus sous les noms de Limoo Amani et Noomi Basra.

Ce produit a été conçu à l’origine selon les normes suisses.